portraits - Mon Maître d'Hôtel

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Vous cherchez une façon ludique de découvrir les actus, des recettes ou encore un point culture sur le métier de maître d'hôtel ? Vous êtes au bon endroit ! Régalez-vous !
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Qui est Kevin Chambenoit, MOF maître d'hôtel 2015

Qui est Kevin Chambenoit, MOF maître d’hôtel 2015

Le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) compte de nombreux participants chaque année, et en 2015 ce sont 225 lauréats qui pourront dorénavant arborer le col bleu blanc rouge si convoité. Les maîtres d’hôtel ont aussi leur concours MOF, et c’est Kevin Chambenoit, directeur de la restauration au Bristol qui a décroché le titre....
Qui est Gil Galasso ?

Qui est Gil Galasso ?

On vous parlait de lui fin de semaine dernière dans le cadre de son initiative pour sauvegarder le savoir faire des maîtres d’hôtel.   Aujourd’hui penchons-nous sur le parcours de Gil Galasso : Gil Galasso, né le 24 juillet 1967 (46 ans) à Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne) est un maître d’hôtel français et professeur de service en...

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