On vous parlait de lui fin de semaine dernière dans le cadre de son initiative pour sauvegarder le savoir faire des maîtres d’hôtel.
Aujourd’hui penchons-nous sur le parcours de Gil Galasso :
Gil Galasso, né le 24 juillet 1967 (46 ans) à Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne) est un maître d’hôtel français et professeur de service en salle.
En août 2010, Gil Galasso propose à l’ensemble de la profession des maîtres d’hôtels une nouvelle approche du service en salle, basé sur trois axes : esthétique, gentillesse et sincérité. Il définit le serveur plus comme un acteur à l’écoute du client, que comme un technicien.
Récompenses :
- Champion du monde des maîtres d’hôtels (Saragosse, Espagne) 2009
- Meilleur ouvrier de France 2003
- 1er prix de la coupe Georges Baptiste 2001
Retour sur sa médaille d’or des championnats du monde des maîtres d’hôtels en 2009 : cliquez ici
Le blog de Gil Galasso : cliquez ici
Le Blog sur le Nouveau Service : cliquez ici
